Интернет-магазин профессионального оборудования

Категории
Поиск по сайту
Код товара:21904

Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6ШР EXPERT

135 хлебных форм №7, сухой нагрев до 270 °С за 20 мин, 5 скоростей вентилятора, расход воды: 9 л/ч

1 559 630 руб.

Лучшие условия для юридических лиц!

Рассрочка до 12 месяцев

Доставка по всей России

35 складов по РФ. Бесплатное перемещение.

Описание - Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6ШР EXPERT

Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом совместно или по отдельности. Инновационная система пароувлажнения каскадно-лоткового типа гарантирует эффективное насыщение воздуха в рабочей камере паром, что позволяет получить выпечку наивысшего качества. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.

В комплект поставки входит тележка ТШГ-18-8-6 на 18 уровней 800х600 мм.

3 режима работы:

  • Предварительный разогрев камеры
  • Конвекция при температуре до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
  • Конвекция с паром при температуре до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру

Программирование:

  • До 110 программ, задаваемых пользователем
  • До 4 этапов приготовления в каждой программе
  • Регулировка влажности от 0% до 100%
  • Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин

Ключевые особенности:

  • Модульная конструкция - оборудование поставляется в разобранном виде, легко собирается и разбирается для транспортировки
  • Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
  • 5 скоростей вращения вентилятора
  • Встроенный вытяжной зонт для отвода пара и горячего воздуха при открывании двери
  • После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки
  • Порог для удобства закатывания и выкатывания тележки
  • Предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры
  • USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера
  • Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX4
  • Толщина теплоизоляции: 80 мм

Принцип работы каскадно-лотковой системы пароувлажнения:

  • Вентиляторы забирают воздух из камеры, после чего он прогоняется через блоки ТЭНов до достижения +270 °С
  • Вода поступает в специальные нагретые лотки по принципу каскада, испаряется и насыщает паром воздух в рабочей камере
  • Для оптимального распределения воздушных потоков по камере предусмотрена система регулируемых жалюзи
Характеристики - Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6ШР EXPERT
Артикул

21000006779

Количество вентиляторов

3

Вес (без упаковки), кг

1067

Вместимость камеры

135 хлебных форм №7

Вращение поворотной рамы, об/мин

3.7

Вращение эл, двигателя вентилятора, об/мин

1400

Высота, мм

2458

Гарантия, мес

12

Глубина, мм

1781

Количество скоростей вентилятора

5

Мощность электродвигателя вентилятора, кВт

0.37

Мощность электродвигателя вытяжки, кВт

0.12

Мощность, кВт

53

Напряжение, В

380

Разогрев до 270 °С (сухой нагрев), мин

20

Расход воды (комбинированный режим), л/ч

9

Регулировка скорости вращения вентилятора

есть

Система пароувлажнения

каскадно-лотковая

Страна производства

Россия

Ширина, мм

1707