Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-18М

Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-18М предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Имеет увеличенное жаропрочное смотровое стекло. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов, преимущественно крупного формата.

Предназначен для совместного использования с тележками ТШГ-11-8-6, ТШГ-14-8-6 или ТШГ-18-8-6.

Тележка не входит в комплект подставки.

Оборудование поставляется в 2 вариантах комплектации:

• В собранном виде:
  • Ящик 1140x1240x2338 мм весом 297 кг
• В разобранном виде:
  • Ящик 2200x1110x490 мм весом 221 кг
  • Ящик 2200x1080x410 мм весом 99 кг

Ключевые особенности:

• Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, перемещает горячий воздух с верхней части рабочей камеры в нижнюю
• Подвод воды и электропитания на крыше изделия для удобства обслуживания
• Автоматическая заливка воды для пароувлажнения камеры
• Пароувлажнение достигается за счёт дополнительного ТЭНа (испарение влаги из ванночки с водой)
• Слив для удаления излишков влаги
• Выдвижной порог с регулировкой длины с 338 до 460 мм
• Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
• Подсветка камеры