Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-16П

Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-16П предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Имеет увеличенное жаропрочные смотровое стекло. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов, преимущественно крупного формата.

Предназначен для совместного использования с тележкой ТШГ-16-2/1 или ТШГ-16-01.

Тележка не входит в комплект подставки.

Режимы работы:

• Расстойка
• Нагрев
• Разморозка
• Программирование (110 программ по 3 этапа в каждой)

Ключевые особенности:

• Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, перемещает горячий воздух с верхней части рабочей камеры в нижнюю
• Пароувлажнение достигается за счёт дополнительного ТЭНа (испарение влаги из ванночки с водой)
• Автоматическая регулировка уровня влажности в рабочей камере от 0 до 98% с шагом 1%
• Автоматическая заливка воды для пароувлажнения камеры
• Слив для удаления излишков влаги
• Для удобства обслуживания подвод электропитания и подвод воды расположены на крыше изделия
• Выдвижной порог с регулировкой длины с 338 до 460 мм
• Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
• Подсветка камеры (2 лампы)
• Таймер до 100 часов вместе с точным контролем температуры и влажности позволяет использовать модель для сушки овощей, фруктов и грибов