Интернет-магазин профессионального оборудования

Категории
Поиск по сайту
Код товара:18507

Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2

инжекционный, 10 уровней GN 1/1, трёхканальный термощуп, полуавтоматическая мойка

336 900 руб.

Лучшие условия для юридических лиц!

Рассрочка до 12 месяцев

Доставка по всей России

35 складов по РФ. Бесплатное перемещение.

Описание - Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2

Инжекционный пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2 предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.

Данная модель заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и даёт возможность одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта.

На выбор предлагается два варианта: у первой модификации корпус выполнен полностью из нержавеющей стали, у второй лицевые панели изготовлены из нержавеющей стали, а боковые и задняя панели, а также крыша – из оцинкованной стали с полимерным покрытием. Камера обеих модификаций выполнена из нержавеющей стали.

В комплект поставки входит ручной душ.

Гастроёмкости (GN 1/1, GN 1/2 или GN 1/3) не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

3 режима работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
  • Конвекция с паром при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
  • Разогрев с паром при температуре от 30 до 160 °С - поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатов

Программирование:

  • До 110 программ, задаваемых пользователем
  • До 4 этапов приготовления в каждой программе
  • Регулировка влажности от 0% до 100%
  • Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин

Ключевые особенности:

  • Удобная электронная панель управления на русском языке с мембранной клавиатурой
  • Продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости размеров GN 1/2 и GN 1/3
  • Быстрое достижение заданной температуры
  • Точное поддержание температуры в камере с отклонением до 1 °С
  • Трёхканальный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта
  • Вентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры
  • 5 скоростей вращения вентилятора
  • Реверс крыльчатки для равномерной циркуляции воздуха внутри рабочей камеры и оптимального распределения тепла от нагревательных элементов
  • Внутренняя подсветка камеры
  • Система закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением руки
  • Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудования
  • Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет мыть стёкла с двух сторон
  • Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара
  • Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
  • Низкий уровень шума при работе
  • Жировой фильтр снимается вручную без использования дополнительных инструментов
  • Конструкция камеры с закруглёнными углами позволяет мыть её изнутри под струёй воды и гарантирует идеальную гигиеничность
  • Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
  • Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверце
  • Система охлаждения слива
  • Низкое энергопотребление
Характеристики - Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2
Тип пароконвектомата

инжекционный

Количество уровней

10

Расстояние между уровнями, мм

70

Размер гастроёмкости

GN 1/1 (530×325 мм), GN 1/2 (325×265 мм), GN 1/3 (325×176 мм)

Температурный режим, °C

+30 … +270

Панель управления

электронная

Количество режимов работы

3

Термощуп

трёхканальный

Автоматическая мойка

нет

Реверс вентилятора

есть

USB-порт

нет

Количество воздушных ТЭНов

3

Мощность, кВт

12.5

Напряжение, В

380

Вес (без упаковки), кг

130

Ширина, мм

840

Глубина, мм

840

Высота, мм

1055

Страна производства

Россия

Гарантия, мес

12

Артикул

11000019265, 11000035562