Интернет-магазин профессионального оборудования

Категории
Поиск по сайту
Код товара:22765

Массажёр для мяса ABAT ММ-50В

вакуумный

286 550 руб.

Лучшие условия для юридических лиц!

Рассрочка до 12 месяцев

Доставка по всей России

35 складов по РФ. Бесплатное перемещение.

Описание - Массажёр для мяса ABAT ММ-50В

Вакуумный массажёр для мяса ABAT ММ-50В предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс массирования и маринования происходит в медленно вращающемся барабане, позволяя приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукта. По сравнению с ручным посолом затраты времени на маринование снижаются с нескольких часов до одного часа. Маринование в вакууме исключает проникновение воздуха в изделие, сохраняя продукты свежими, а также обеспечивает лучшее проникновение маринада и специй.

Каркас, обшивка корпуса, детали, контактирующие с продуктами, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.

Для получения сочного и мягкого мяса рекомендуется загружать барабан не более чем на 80 %.

Назначение:

  • Посол шашлыка из птицы и мяса в рассоле
  • Маринование цыпленка-гриль
  • Размягчение жёсткого мяса дичи
  • Массирование и натирание приправами рыбных и мясных изделий

Ключевые особенности:

  • Ручная загрузка и выгрузка продукта
  • Электронная панель управления
  • Съёмный герметичный барабан
  • Вакуумный насос серии BC-VP
  • Вакуумметр для контроля давления внутри барабана
  • Откидная защитная крышка с защитным стеклом
  • Кнопка аварийной остановки
  • Автоматическая остановка барабана при открывании крышки для безопасной работы персонала
  • Колёсные опоры для удобства перемещения оборудования
Характеристики - Массажёр для мяса ABAT ММ-50В
Артикул

11000018402

Вакуумный

да

Вес (без упаковки), кг

125

Высота, мм

1131

Гарантия, мес

12

Глубина, мм

788

Загрузка мясных продуктов, кг

40

Мощность, кВт

0.12

Напряжение, В

380

Объём барабана, л

50

Панель управления

электронная

Скорость вращения барабана, об/мин

12.5

Страна производства

Россия

Температурный режим, °C

+10 … +45

Ширина, мм

917